Определиться с холодильным столом: все нюансы выбора

На кухнях в кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания широкое применение находят специальные холодильные столы. Их главная задача — повышение продуктивности работы кулинаров общепита. Габаритное оборудование совмещает в себе функционал холодильников и столешниц для разделки. Популярные конструкции обладают высокой износостойкостью, не подвергаются серьезным механическим воздействиям, могут служить несколько десятилетий, если выбор сделан в пользу качества. Холодильные столы относят к профессиональному оборудованию, которое позволяет хранить и обрабатывать продукты при температуре от -2 до +10 градусов Цельсия.

Правила экспертного выбора

Если вашему заведению общепита стала принципиальной покупка холодильного стола, нужно определиться с полезным объемом. Когда в помещении не хватает мест для хранения продуктов подбирается компактное оборудование.

Важен размер рабочей поверхности холодильного стола. Если он будет установлен в пиццерии или суши-баре, не стоит экономить на габаритах. Еще один критерий — материал. Самые практичные, прочные и износостойкие модели изготовлены из материала нержавеющяя сталь. Самые гигиеничные и долговечные, эстетически привлекательные — гранитные столешницы. А полипропиленовое оборудование порадует длительностью эксплуатации и простотой ухода.

При покупке холодильных столов необходимо акцентировать внимание на конструкции профессиональных изделий. Производители предлагают следующие интересные решения:

• с распашными стеклянными дверцами;
• с большим количеством ящиков;
• с отсеками увеличенного объема для частичной замены аналогичного оборудования;
• сквозные двусторонние;
• для хранения кег;
• с ванночкой для хранения колотого льда.

Довольно популярными являются разные столы от производителя Orest. Эта компания предлагает оборудование из нержавеющей стали с пристенным бортом и максимальным полезным объемом, системой автоматического оттаивания и электрическим термостатом. Некоторые конструкции этого бренда оснащаются миниатюрными колесиками для транспортировки холодильных столов и их простого перемещения во время уборки помещений.

Для покупки холодильных столов можно определить подходящий размер и найти товар в интернет-магазине. Профессиональной техникой должны быть оборудованы все заведения общественного питания. В некоторых устанавливают несколько столешниц.